2024년 03월호 구매하기
프랑스 요리와 한국 발효식품이 만난다
프랑스 요리와 한국 발효식품이 만난다
  • 차기태
  • 승인 2019.03.19 16:17
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

프랑스 파리에서 '한국 발효식품과 프랑스 요리와의 만남' 행사가 열린다.

 

19일 농림축산식품부에 따르면 프랑스 요리 아카데미와 함께 추진되는 이번 행사는 이 학교 소속 요리사들이 간장, 고추장 등 한국 발효식품과 식재료를 활용해 만든 메뉴를 소개한다.

 

실제 식당에서 활용할 수 있는 조리법도 알려준다.

 

농식품부는 이날 행사장에 간장과 고추장, 된장과 쌈장, 김치류 등 발효식품, 식재료 등 80여개 한국 식품을 전시한다.

 

아울러 한국 발효식품을 소개하는 국제회의가 열리고, 현지의 고급 식료품점 바이어를 대상으로 한 수출 논의도 진행된다.

 

농식품부는 최근 프랑스를 포함한 유럽 시장은 건강식품과 채식주의, 유기농 등 프리미엄 식품 수요가 증가하는 추세라며 이번 행사가 우리나라 발효식품의 수출시장을 개척하는 기회가 될 것으로 기대하고 있다.

 

농식품부 특히 프랑스 요리사에게 우리 발효식품이 프랑스미식의 식재료로 널리 활용되도록 지원할 계획이다.

 

 

  • 정기구독을 하시면 온라인에서 서비스하는 기사를 모두 보실 수 있습니다.
이 기사를 후원 합니다.
※ 후원 전 필독사항

비공개기사에 대해 후원(결제)하시더라도 기사 전체를 읽으실 수 없다는 점 양해 바랍니다.
구독 신청을 하시면 기사를 열람하실 수 있습니다.^^

* 5000원 이상 기사 후원 후 1:1 문의하기를 작성해주시면 1회에 한해 과월호를 발송해드립니다.

차기태
차기태 eramus414@ilemonde.com  다른기사 보기