프랑스 관공서, 루마니아 병원, 독일 학교, 중국 대학, 튀니지 양로원, 영국 감옥. 이들 사이의 공통점은 무엇일까? 소덱소(Sodexo)가 푸드 서비스를 제공하는 시설이라는 점이다.소덱소는 42만 명의 직원을 둔 세계 최고의 프랑스 민영기업이다.80개국에서 3만2천여 개의 지점을 운영하며, 매출액은 180억 유로에 달한다.매일 7천5백만 명 이상의 사람들이 소덱소 주방에서 만든 음식을 먹는다.또한 학교에 공급되는 저렴한 단체급식부터 고급 레스토랑, 롱샹과 빈센느 경마장 식당과 에펠탑 레스토랑을 운영하고 있다.지주회사인 벨롱(Bellon)SA가 주식의 38%를 보유하고 있는 소덱소 그룹은 2011년 럭셔리 케이터링 업체 르노트르(Le Nôtre)를 인수했다.소덱소의 ‘품질에 대한 헌장’에는 “고객과 소비자는 모든 관심의 대상이다”라고 쓰여있다.여기에 미셸 란델(Michel Landel) 회장은 “우리 목표는 삶의 질을 향상... ...