SPC그룹, 전통 누룩 추출해 천연효모빵 27종 출시
2016-04-20 최주연
 | ||
| ▲ SPC그룹이 서울대와의 11년간 공동 연구 끝에 개발한 한국형 제빵용 천연효모 ‘SPC-SNU(에스피씨-에스엔유)’로 천연효모빵 27종을 출시한다. |
천연효모빵 제품은 SPC그룹이 서울대와 11년간 공동 연구 끝에 개발한 한국형 제빵용 천연효모 ‘SPC-SNU(에스피씨-에스엔유)’로 만들어졌다. 천연효모는 발효취가 적고 담백한 풍미가 나며 빵을 만들 때 다른 원료의 맛을 살릴 뿐만 아니라 쫄깃하고 촉촉한 식감을 낸다.
파리바게뜨 천연효모빵은 신제품 4종과 식빵 전 제품, 바게트 등 기존 제품 23종으로 총 27종이다. 파리바게뜨 천연효모빵은 빵 본연의 담백하고 구수한 맛, 깊은 풍미, 쫄깃하면서도 부드러운 식감, 탄력성 등이 특징이다.
천연효모빵 신제품 4종은 △빵의 크러스트(껍질)는 바삭하고 크럼(속)은 쫄깃하고 담백한 식감을 살린 ‘쫄깃한 천연효모빵’(권장가 3000원) △천연효모빵에 건포도를 넣어 달콤한 맛을 더한 ‘건포도 천연효모빵’(권장가 3000원) △쫄깃하고 담백한 천연효모빵에 연유크림을 더한 ‘연유크림브레드’(권장가 2800원) △호두빵에 어니언크림치즈를 바른‘어니언크림치즈 호두브레드’(권장가 3500원)로 전국 파리바게뜨 매장에서 만날 수 있으며 향후 순차적으로 확대될 계획이다.
또한 파리바게뜨는 꿀토스트, 쫄깃한토스트, 정통우유식빵 등 식빵 16개 제품과 정통바게트, 치즈바게트, 호밀호두빵 등 기존 제품을 천연효모로 업그레이드한 천연효모빵 23종도 함께 선보일 예정이다.