업계를 막론하고 ‘비건’은 우리 사회의 대세로 떠오르고 있다. 

의류업계에서는 동물성 원료를 사용하지 않은 옷이 주목받으며, ‘비건 레더’, ‘페이크 퍼’ 등 다양한 친환경 소재들을 사용한 옷이 유행하고 있다. 식품 업계 역시 분야를 막론하고 ‘비건’이 트랜드로 자리 잡고 있다. 대형 식품 브랜드는 물론 편의점과 패스트푸드 등 다양한 기업들이 비건ㆍ채식 시장에 뛰어들고 있는 모양이다.

실제로 최근 ‘한국 농수산식품 유통공사’에서 발표한 자료에 따르면 국내 식물성 대체육 시장 규모가 커지며 2025년의 규모는 2020년 대비 29.7% 증가할 것으로 전망된다. 이는 비건, 채식주의자 뿐만 아니라 환경과 건강을 생각하며 식단을 바꾸는 소비자들이 늘고 있기 때문이다. 

건강간편식 플랫폼 랭킹닭컴은 이런 흐름을 발 빠르게 따라가며 소비자들의 니즈를 충족시키기 위해 다양한 비건 식품을 선보이고 있다. [비건 식품] 카테고리를 따로 보유하고 있으며 도시락부터 주먹밥, 만두, 스테이크, 빵까지 많은 식품들을 만날 수 있다.

랭킹닭컴에 입점된 간편 채식 브랜드 ‘채식플랜’는 최근 비건 너겟과 비건 후라이드를 출시하며 제품군을 넓히고 있다. 채식플랜의 대표 상품 ‘비건도시락’은 100% 식물성 원재료로 만들어진 제품이다. 고기 맛을 그대로 재현한 식물성 대체육을 사용했으며, 12~16g의 단백질을 포함해 영양까지 놓치지 않았다. 트랜스 지방과 콜레스테롤 또한 0%이다. ▲마라샹궈누들과 곤약퀴노아영양밥 ▲토마토펜네파스타와 쏘이후라이드강정맛 ▲고추장불고기와 병아리콩귀리밥 ▲갈릭카레라이스와 콩불구이 ▲콩불구이 전주비빔밥 ▲콩불구이야끼소바와 연근 우엉밥 총 6가지의 맛으로 구성됐다. 

또한, ‘비건너겟’은 식물성 원재료를 활용해 치킨너겟의 맛을 만들어 낸 제품이다. 비건 빵가루를 입힌 식물성 너겟을 기름에 한 번 튀겨낸 제품으로 치킨 너겟의 바삭한 식감과 맛을 그대로 표현했다. 

랭킹닭컴 관계자는 “비건 식품에 대한 소비자들의 관심과 수요가 점점 증가하고 있어 발빠르게 제품 개발과 입점에 힘쓰고 있다.”라며 “비건식을 지향하시는 모든 분들이 맛있고 건강한 식단을 만들어 가실 수 있도록 노력하겠다.”라고 말했다.