탁월함의 시장 : 세계화에 맞선 위대한 포도주
마리-프랑스 가르시아-파르페 지음



와인의 나라를 여행하는 듯한 느낌을 주는 이 책은 독서와 토론만큼 와인을 통해 기쁨을 느끼는 지적인 와인 애호가들을 위한 작품이다.<탁월함의 시장>은 앙주와 같은 테루아르에 관한 조사이자 오래 역사를 지닌 와인 재배 토양에 관한 여행이라고도 할 수 있다.

가령 랑그도크 토양처럼 오랜 역사를 지난 와인 재배 토양은 격렬한 경제 및 사회 위기에 흔들렸지만 지금은 와인 경제의 선구적인 토양으로 자리매김하고 있다.이러한 와인 역사에는 어마어마한 전쟁도 있다.랑그도크 와인도 한때는 별 볼일 없는 와인으로 평가절하되다가 와인의 혁명을 이루었다.

여기서 말하는 전쟁이란 구대륙 유럽, 특히 프랑스와 신세계 와인 사이의 경쟁을 의미한다.와인의 터줏대감 구대륙, 프랑스의 와인은 테루아르와 생산규정에 기반을 둔 원산지 통제 명칭인 AOC를 ... ...