음식과 와인의 성찬세계 여러 와인 산지 중에서도 기술력과 포도 재배에 좋은 환경을 가진 프랑스는 와인 강국이다. 프랑스 와인은 보르도, 부르고뉴, 론 등의 지방에서 많이 재배되고 있으며, 와인이 만들어지는 데 영향을 끼치는 기후, 지형, 토양과 같은 자연적인 조건과 제조 방식을 포함한 테루아(Terroir)의 특성이 잘 드러난다. 영화 은 영화의 도시 남프랑스 칸에서 출발하여 자동차를 타고 파리로 가는 도중 방문하는 레스토랑에서의 멋진 음식과 그에 어울리는 와인이 화면을 아름답게 채운다.프랑스에서는 식사 후 와인을

전 세계 와인을 바꾼 사건, 파리의 심판1976년 5월 24일 프랑스 파리에서는 그 누구도 예상치 못한 일이 일어났다. 아니, 일이라기보다 사건이라고 하는 것이 더 맞는 표현일지도 모르겠다. 결과가 미친 파장이 너무나 컸으니 말이다. 모든 것은 파리에서 활동하던 영국인 와인 전문가 스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier, 1941~2021)의 이벤트 하나에서 시작됐다. 바로 프랑스 와인과 캘리포니아 와인이 한판 승부를 겨루는 것. 지금으로서는 할 만한 행사라고 여겨질 수도 있지만 당시 캘리포니아 와인은 소위 ‘듣보잡’이었다.

부르고뉴 드리밍중국인 M은 20살이 되던 해인 2007년 부르고뉴에 도착했다. 와인에 대한 열정 하나로 부르고뉴에 정착한 그는 와인 고등학교에서 공부를 마친 후 디종 대학에서 포도 재배 학위를 받았다. 그리고 2019년 마침내 평생의 꿈을 실현하게 되었다. 뫼르소에 위치한 양조장에서 약 3,000병, 자신만의 와인을 만들기 시작한 것이다. 이후 그는 승승장구하며 성공 가도를 달린다. 현재 그는 고가 와인을 생산하는 라이징 스타로 자리 잡았다. 그의 와인은 구하기 어려울 정도로 인기를 끌며 최고가를 경신하고 있다. 와인을 만들기 시작

이탈리아의 토스카나는 세계적으로 손꼽히는 와인 여행지다. 키안티 클라시코(Chianti Classico), 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino), 비노 노빌레 디 몬테풀치아노(Vino Nobile di Montepulciano) 등 고품질 와인들이 생산되는 지역들은 토스카나에서도 각기 다른 매력이 느껴지는 곳이다. 그중에서도 최근 중요한 변화의 흐름을 겪으며 의미 있는 시기를 보내고 있는 키안티 클라시코를 향해 떠났다. 구불구불한 언덕길을 달리며 창밖으로 곧게 뻗은 사이프러스 나무가 줄지어 선 풍경이 펼쳐

감동의 파도에 휩싸인다. 무대 위의 김다미가 연주한 바이올린 선율에 눈을 감으면 폭풍 같은 선율의 울림에 가슴 졸이다가, 문득 눈을 뜨면 그녀의 우아한 걸음걸이, 강렬하며 부드러운 시선, 활을 긋는 팔의 리듬감에 탄복을 하게 된다. 현존하는 뮤즈가 있다면 그녀가 아닐까? 그녀는 연주 때마다 공연장에 영감과 감동을 불어넣어 관객들의 환호를 받는다. 한국 클래식계에서 그녀만큼 탄탄한 팬층을 보유한 음악가는 드물다. 뛰어난 연주 실력만큼이나 화려한 스펙의 소유자로서 그녀에겐 ‘최고’의 수식어가 뒤따른다. 김다미는 22살인 2010년 이탈

사방이 트인 창가에서는 강남 사거리가 내려다보이고, 와인셀라에는 와인과 샴페인이 가득하고, 턴테이블에서 잔잔한 선율이 흘러나온다. 신논현역 3분 거리의 피부과 ‘닥터베이직’에 들어서면 호텔을 연상케 하는 세련된 무드에 잠시 주춤하게 된다. 서재에서 두터운 예술 관련 책을 꺼내어 보려는데, 남색 반팔 가운을 걸친 호남형의 김학수 원장이 반갑게 악수를 청한다. 그는 자신이 직접 제작한 와인 코스터 위에 글라스를 세팅하곤, 능숙하게 샴페인 한 잔을 따랐다. 병원을 찾는 모든 환자에게 내온다는 ‘웰컴 샴페인’이다. 환자의 민감한 피부를 다

교육과 재미를 함께 선사한 글라스 테이스팅 클래스 7월 16일 나라셀라 도운 빌딩 2층, ‘슈피겔라우 글라스 테이스팅 클래스’에 참여하려는 사람들로 북적였다. 나라셀라가 국내 처음으로 진행한 이번 글라스 클래스는 알찬 강의 프로그램과 ‘슈피겔라우 데피니션 컬렉션’ 3종 증정이라는 파격적인 기획으로 시작 전부터 폭발적인 인기를 끌었다. 신청자가 많아 원래의 정원 10명을 두 배 이상 증원했다고 한다. 그래서인지 널찍한 공간이 어느 때보다 붐볐다. 진행은 슈피겔라우 아시아 태평양 세일즈 부사장 ‘장-밥티스트 쉐리에’가 맡았다. 쉽게 만

소믈리에(sommelier)는 레스토랑 등에서 좁은 의미로는 주로 와인만을, 넓은 의미에서는 각종 주류에 관한 서비스를 전문적으로 하는 사람을 말한다. 소믈리에는 고객의 요구와 기대에 맞춰 적합한 와인을 추천하는 일을 하지만, 그의 행동반경은 레스토랑에 한정되지 않는다. 포도밭을 다니며 다양한 테루아를 경험하고, 그곳에서 나는 와인을 시음하는 것도 모두 소믈리에의 업무다. 소믈리에가 레스토랑에서 와인 구입을 담당하고 재고를 관리한다는 것은 그가 레스토랑 재무에 일정 부분 책임을 지고 있음을 의미한다. 소믈리에의 업무는 와인 애호가들

한남동 골목 어귀에 자리한 바 . 2017년에 문을 연 이곳은 월드클래스 바텐더·정교한 재패니스 바텐딩·의 헤드 바텐더 등 화려한 수식어를 보유한 손석호 바텐더의 척 업장이었기에 뜨거운 관심 속에서 등장했다. 그는 애초에 유행을 좇을 생각이 없었다. 개화기에서 영감 받은 공간과 그의 장기인 클래식 칵테일을 전면에 내세우며 자신만의 이정표를 찾아갔다. 그렇게 묵묵히 지내온 7년. 이제는 손석호 바텐더를 언급할 때 굳이 화려한 경력을 읊지 않아도 '소코' 하나만으로 충분한 설명이 된다. 소코가 한국 바신에 간판 같은

영국 중북부에 자리한 더 레이크스 디스틸러리(The Lakes Distillery)는 위스키 매니아들 사이에 죽기 전에 방문해야 할 대표적인 증류소로 꼽힌다. 이 회사의 The Whiskymaker’s Reserve No.4는 2022년부터 매년 Whisky Magazine Awards에서 세계 최고의 싱글 몰트(Single Malt)를 수상하는 등 독보적인 명성을 쌓아가고 있다. 영국 중북부에 자리한 더 레이크스 디스틸러리(The Lakes Distillery)는 위스키 매니아들 사이에 죽기 전에 방문해야 할 대표적인 증류소로 꼽

샴페인(Champagne)은 프랑스의 지역명 샹파뉴의 영어식 표현이다. 지명에 상표권을 부여하는 지리적 표시제에 따라 샹파뉴 지역에서 생산한 스파클링 와인에만 샴페인이란 이름을 사용할 수 있다. 지명이 곧 하나의 대명사가 된 이곳은 특유의 콧대 높은 자부심으로 샴페인 제조에 임해왔다. ‘빌까르 살몽(Billecart-Salmon)’은 그런 샹파뉴의 심장부를 틀어쥐고 200년 넘게 샴페인의 명성을 주도하고 있는 가족경영형 샴페인 하우스다. 취재진은 빌까르 살몽의 6대손으로서 가족 오너 및 브랜드 앰버서더를 겸하고 있는 앙

사랑하는 이와 더불어 동네 산책하는 기분으로 양재천로를 걷다 보면, 가로수가 즐비하게 펼쳐진 도로변에 꽃과 풀 향기가 그윽하고 통창이 시원한 레스토랑이 눈에 띈다. 1층에 자리한 레스토랑 ‘마누테라스’는 그리 넓지 않은데도 사방이 탁 트여 마치 파리 센강변의 테라스 카페를 떠올리게 한다. 인간적인 매력과 부드러운 카리스마를 겸비한 이찬오 셰프와의 인터뷰는 양재천의 사계절만큼이나 다채로운 맛이 느껴졌다. 토요일 이른 아침, 테라스에는 발라드풍의 음악이 흘렀고, 양재천변의 산책객들이 요리를 준비하는 흰 옷차림의 셰프와 직원들에게 아침

서울옥션이 진행한 2024년의 하반기 첫 경매에 와인과 위스키가 등장해 술을 사랑하는 이들의 비상한 관심을 끌었다. 7월 23일과 24일 이틀에 걸쳐 각각 라이브와 온라인 형태로 진행된 이번 경매에서는 ‘아트 라이브 밸런스’(Art-Life-Balance)라는 행사 명칭답게 미술품부터, 디자인 가구, 럭셔리품목, 와인과 위스키까지 최소 추정가 37억 원어치 규모의 작품 총 335점이 출품되었다. 특히 주목할 것은 23일 열린 ‘Day1’ 경매의 ‘와인 앤 스피릿츠(Wine & Spirits)’ 섹션이다. 국내 미술계를 이끄는 박서보

‘와인은 몰라도 몬테스는 안다’라는 말이 나올 정도로, 한국 시장에서 칠레 와인 몬테스의 위상은 압도적이다. 전 세계에서 인구 수 대비 판매량 1위를 대한민국이 차지할 정도로, 한국인들이 많이 찾는 몬테스의 한국 사랑은 각별하다. 한국에 수출하는 와인에는 ‘한글 레이블’까지 출시한 적이 있고, 창업주가 해마다 한국을 방문할 정도로 우리나라에 지대한 관심을 쏟고 있다. 칠레의 수도 산티아고에서 가까운 몬테스 와이너리는 지구본을 보면, 우리나라의 정 반대편에 위치해 있다. 우리와는 시간과 계절이 모두 정반대로 흘러가는 곳. 한국의 면적

무더위의 시작을 알리는 7월, 제주도를 찾았다. 친환경적 가치를 지향한 이탈리아 와인 브랜드 돈나푸가타 ‘리게아 2023’ 출시를 기념해 제주관광공사와 함께 진행하는 이벤트에 참가했다. 제주도와 이탈리아에 무슨 연관성이 있을까? 생각하며 방문한 제주도는 날씨 예보와 달리 햇빛 찬란한 7월의 여름을 보여주고 있었다. 특별한 공간에서 진행된 ‘웰니스 다이닝’ 제주도 우수건축자산으로도 등록된 고즈넉한 도심 속 기와집 ‘제주 사랑방 고씨 주택’에서 ‘웰니스 다이닝’이 시작되었다. 오래된 나무 대문을 지나쳐 안으로 들어섰을 때 가장 먼저 눈

매호 새로운 주제를 내세우는 와인매거진 (NARA) 7호의 키워드는 ‘함께’와 ‘더불어’의 의미를 지닌 아베크(Avec)다. 와인 잡지이면서도 와인 상식보다는 와인 인문학을 표방하는 는 와인을 사이에 두고 모두가 함께 나누는 즐거움에 대한 다양한 글들을 실었다. 와인 예찬론자이자 의 발행인이기도 한 마승철 나라셀라 회장은 결혼식 축하를 위해 물을 포도주로 변화시킨 예수님의 전지전능함을 소개하고, 와인은 공동체의 ‘함께’를 도모한 기적의 술이라고 소개했다. ‘~와 더불어’, ‘~와 함께’, ‘~에 맞추어’, ‘~

바람이 살랑이는 고즈넉한 계절에 어울리는 음악이 있다면, 아마 첼로 연주가 아닐까. 낮은 음넓이는 굵고 부드러운 음 빛깔을 가지며 높은 음넓이는 달콤하고 정열적인 울림을 가지고 있는 첼로 연주를 듣고 있자면, 일상의 상념에 지친 영혼을 달래주는 뮤즈의 숨결을 느낀다. 첼리스트 이정란의 첼로 연주를 듣다가 문득 그녀가 그리스 신화 속의 뮤즈가 아닐까 생각해 본다. 그만큼 그의 연주가 청중들에게 감동의 울림을 주고 있다는 얘기다.인터뷰어/글 성일권 사진 생동 스튜디오 @saengdong.studio 첼리스트 이정란의 다정한 와인 이야기

제가 가장 좋아하는 모임은 와인을 사랑하는 사람들과 갖는 모임입니다. 그리 비싸지 않지만 나름대로 스토리가 담긴 와인을 한 병씩 들고 와서 와인 소개도 하면서 교제하는 동호회에 참여하고 있습니다. 와인 공부 겸 친교하는 이런 모임이 나이 들어가는 저에게는 더없이 소중합니다.신한캐피탈의 정운진 대표는 기업을 상대로 한 금융 영업의 책임을 맡고 있다. 그는 캐피탈의 업무 성격상 하이 리스크의 심적 부담이 큰 만큼 와인의 부드러운 템포에서 위안과 재충전의 기운을 얻는다고 말한다. 캐피탈 분야의 전문 지식 못지않게 와인에도 조예가 깊은 것

산을 끼고 자리한 기와집. 돌담 너머 고즈넉한 마당을 지나면 소담한 한옥 건물이 방문객을 맞이한다. 넉넉한 분위기에 고향 집에 온 듯한 편안함이 피어나고. 세월을 견디며 꼿꼿이 선 기둥에선 명문가의 기상이 엿보인다. 조선 왕실의 궁중요리와 반가의 음식을 선보이는 은 인생의 새로운 문을 열도록 도와주는 만남의 장소다. 대한제국의 마지막 황제인 순종의 부인 순정효황후(純貞孝皇后)가 살았던 방에는 상견례를 앞둔 부모님의 떨리는 숨이 녹아 있고, 고종황제의 즉위를 기념하기 위해 만들어진 만세문에는 갓 결혼식을 치르는 부부의 설렘이

생명의 물이 깃든 브랜디, 꼬냑브랜디는 과일주를 증류해 숙성시킨 술이다. 그중에서도 꼬냑(Cognac)은 화이트 와인을 증류한 브랜디다. 꼬냑 지방에서 생산되어야만 ‘꼬냑’이라는 이름을 쓸 수 있다. 와인을 오크통에서 최소 2년 이상 숙성하면 ‘오드비’(Eau-de-vie)라 불리는 원액들이 만들어진다. ‘생명의 물’이라고도 불리는 오드비는 저마다 다른 맛과 향을 지니는데, 최상의 조합을 찾아 블렌딩하면 달콤하고 깊은 맛이 매력적인 꼬냑이 탄생한다.꼬냑의 대표주자 프라팡(Frapin)은 ‘프라팡 가문’이 13세기에 문을 열었다. 7